tag:blogger.com,1999:blog-68355854603520593912024-03-12T22:36:39.797-07:00Salmonella typhiSalmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-19573424899265386372012-04-21T04:28:00.000-07:002012-05-28T00:55:26.023-07:00Información General<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Género: <em>Salmonella</em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Especie:<em> typhi</em></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-line-height-alt: 10.5pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La <em>Salmonella typhi</em> es un bacteria que se transmite
por medio de alimentos o agua contaminados con materia fecal y orina de personas
portadoras. Es resistente a bajas temperaturas lo que le permite transmitirse a
través de alimentos conservados a bajas temperaturas.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-line-height-alt: 10.5pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La fiebre tifoidea o fiebre entérica es causada por
<i>Salmonella Typhi</i></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> de la que el ser humano es el único portador.
Es <span style="background-color: white;">una enfermedad infecciosa intestinal, grave y
aguda que constituye un problema severo de salud pública en casi todo el mundo,
aunque su incidencia ha disminuido en países con mejores niveles de higiene y
saneamiento ambiental.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGP4omQdXaBf_ZyZ76GkIC9y5XukhtZ_BDZAu7EtRhCmhMt9U1JIuaia4doW_Gc6RpM6AJMF1v89avy8WQla3G-Q0e9eDVyICk0sPNrjOxYapOPbDFi3vDkAaV2DWU_XTMg5d-tJuDhtk/s1600/fiebre+tifo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGP4omQdXaBf_ZyZ76GkIC9y5XukhtZ_BDZAu7EtRhCmhMt9U1JIuaia4doW_Gc6RpM6AJMF1v89avy8WQla3G-Q0e9eDVyICk0sPNrjOxYapOPbDFi3vDkAaV2DWU_XTMg5d-tJuDhtk/s320/fiebre+tifo.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span id="caption9726_1Id"><span style="font-size: small;"> <em>Salmonella typhi</em> observada en microscopio electrónico </span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<br />Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-11591367843003233572012-04-20T20:52:00.000-07:002012-06-01T04:39:54.074-07:00Genero Salmonella<div closure_uid_sfqm2u="273" style="text-align: justify;">
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salmonella,</span></i><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">es un grupo de bacterias
similares, aunque no idénticas. El genero <i>Salmonella</i> es
de taxonomía difícil, modificada en estos últimos años por el aporte
de estudios moleculares de homología de ADN que han clarificado el panorama
taxonómico de las enterobacterias.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Estas
bacterias llevan el nombre del científico que las descubrió, el </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dr. Daniel
Salmon. La mayoría de los componentes de estas bacterias son idénticos, y
al nivel del ADN, son entre 95% y 99% idénticos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como su
nombre indica <i>Salmonella entérica</i> están involucrados en
la causa de las enfermedades de los intestinos (medios entéricos relacionados
con el intestino).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p><u2:p></u2:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Los
tres principales serotipos de <i>Salmonella entérica</i> son <i>Typhimurium,
Enteritidis y S. typhi .</i> Estas distinciones se están
diseñadas para ayudar a los científicos a distinguir entre bacterias similares
en las investigaciones científicas y cuando se discute de
la genética.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p><u2:p></u2:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los
serotipos de <i>Salmonella entérica</i> pueden ser subagrupados aún
más por el "fago". Esta técnica utiliza la especificidad de fago
para diferenciar entre las bacterias estrechamente relacionadas. A menudo,
estas bacterias son indistinguibles por otros medios, y de hecho, las razones
para las diferencias en la especificidad del fago a menudo no se conocen.<o:p></o:p></span></div>
<u2:p></u2:p><br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="379" id="il_fi" src="http://www.historiadelamedicina.org/salmon.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="298" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><strong><span style="color: #666666; font-family: Verdana;">Daniel Elmer Salmón
(1850-1914)</span></strong></td></tr>
</tbody></table>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-62990473985350271572012-04-17T12:15:00.000-07:002012-06-01T04:42:35.989-07:00Especies comunes de Salmonella<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Salmonella
enterica</i> serovar Typhi.</b> (También llamada <i>Salmonella</i> typhi
o abreviado <i>S.</i> Typhi) Esta
bacteria es el agente causal de la fiebre tifoidea. A pesar de la fiebre
tifoidea no está muy extendida en los Estados Unidos, es muy común en los
países subdesarrollados, y causa una enfermedad grave ya menudo fatal. Los
síntomas de la fiebre tifoidea incluyen náuseas, vómitos, fiebre y la
muerte. A diferencia de las otras <i>Salmonellas</i>, <i>S.</i> Typhi
sólo puede infectar a los humanos, y ningún otro huesped ha sido
identificado. La principal fuente de <i>la</i> infección por <i>S.</i> Typhi
es por la ingestión de agua infectada. Los alimentos también pueden estar
contaminados con <i>S.</i> Typhi, si se lavan o riegan con agua
contaminada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Salmonella
enterica</i> serovar Typhimurium</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> (también llamada </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salmonella</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> typhimurium
o abreviado a </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> typhimurium)
Hasta hace poco tiempo la causa más común de intoxicación alimentaria por </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salmonella
sp</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> se debió a </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Typhimurium. Como su nombre lo
indica, causa una enfermedad similar a la fiebre tifoidea en ratones. En
los seres humanos </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> typhimurium no causa la enfermedad severa
como </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> typhi, y normalmente no es fatal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><i>Salmonella enterica</i> serovar
Enteritidis</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> (también llamada </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Salmonella</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> enteritidis
o </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> enteritidis abreviado) En
los últimos 20 años más o menos, </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> Enteritidis se ha convertido
en la causa más común de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos. </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> Enteritidis
causa una enfermedad casi idéntica a la muy estrecha relación </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> typhimurium. </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">S.</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"> Enteritidis
es particularmente adepto a infectar a pollos sin causar enfermedad visible,
y se difunde rápidamente de gallina a gallina.</span></div>
<br />Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-47594800539855065332012-04-15T19:06:00.000-07:002012-05-31T19:11:58.691-07:00Tipo de microorganismo<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"> <em>Salmonella
typhi</em> es una enterobacteria con las </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">siguientes caracteristicas:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 0px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 35.4pt;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-Bacilo
Gram negativo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 35.4pt;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-Flagelos peritricos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-No
encapsulado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-No
esporulado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana;">-No fermenta lactosa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-No
productor de gas al fermentar glucosa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-Anaerobio
facultativo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Producen ácido </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sulfúrico </span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">(H</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2S)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">-No
producen</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> ureasa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="bsm29 - Flagella stain of Salmonella typhi. approx. 1000 X.jpg" class="imgBorder catImages" height="268" src="http://www.microbeworld.org/index.php?option=com_jlibrary&view=article&task=download&id=7778" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Observacion de morfologia de <em>S.typhi</em> en microscopio (1000 X) <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="295" id="il_fi" src="http://files.rafaeles07.webnode.es/200000014-df930e08d5/Flagelos.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dibujo de <em>Salmonella Typhi</em><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;">En las imagenes anteriores se muestran la morfologia de la <em>Salmonella typhi</em>, se observa su forma de bacilo y los flagelos peritricos.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
</div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-30042613844588391902012-04-12T19:14:00.000-07:002012-05-31T19:11:18.266-07:00Hábitat natural<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Su hábitat natural lo constituye
el tracto digestivo del el hombre. El único reservorio de Salmonella typhi es
el hombre, de modo que se trasmite de una persona a otra. El mecanismo de
contagio es fecal-oral, por contacto directo o contaminación cruzada
durante la manipulación de alimentos, por vía sexual o a través de agua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Presenta unos requerimientos para su desarrollo que
son particularmente exigentes en términos de agua disponible, temperatura y pH
del medio.<br />
La multiplicación de <i>Salmonella</i> no es posible con valores de actividad de agua
(Aw) inferiores a 0,93. La velocidad máxima de crecimiento tiene lugar a una temperatura de 35-37
ºC. En cuanto al pH, Salmonella muestra un crecimiento óptimo entre valores de 6,5 a
7,5, viéndose éste detenido cuando el pH se sitúa por debajo de 4,5 o supera el
valor de 9,0.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Es capaz de resistir la acción de la bilis y permanecer en la vesícula biliar del hombre.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="La fiebre tifoidea o fiebre entérica es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella typhi (b" height="400" src="http://wdict.net/img/typhoid+fever.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="330" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Proceso de contagio de <i>S.typhi</i></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">En la imagen se muestra como es que la bacteria <i>S.typhi</i> infecta el intestino del ser humano, dando como resultado heces contaminadas.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-64037903780192132702012-04-11T19:11:00.000-07:002012-06-01T04:43:35.801-07:00Tipo de nutrición<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Salmonella
thypi<span class="apple-converted-space"> </span></span></i><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">es un microorganismo quimioorganotrofo con pocos
requerimientos nutricionales por lo que pueden crecer en medios de
cultivo relativamente simples.</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Utiliza compuestos
orgánicos como fuente de carbono y energía. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">El género <i>Salmonella </i>se
incluye en la familia <i>Enterobacteriaceae</i>, integrada por bacilos Gram negativos
anaerobios facultativos. Poseen, por lo tanto, las características generales de
las enterobacterias: son fermentadores de la glucosa sin producción de gas, por
poseer una enzima especializada, pero no fermenta lactosa, esto en condiciones anaeróbicas
y en condiciones aeróbicas es capaz de utilizar nitrato como último aceptor de
electrones. También utiliza el citrato como única fuente de carbono, y puede
descorboxilar lisina.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGox46bHBNkxAusyRGmu4IQyOGyvHfIHNchPRZetp49QI2joUH8iXdOfhCSUt5PzUJWttkfY7_llNtCgSydzkprD-FMVHQ_5tkpKO_vmWFshswBZ0IP63NHKg-bvER2WUWXqh04hLKD66F/s400/salmonella_02.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;">Detalle ampliado de colonias de </span><i style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;">Salmonella</i><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;"> spp en agar sangre.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-68942064897004245622012-04-10T19:16:00.000-07:002012-05-31T19:09:26.811-07:00Importancia en el área de alimentos<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">La contaminación por <i>Salmonella</i> en
alimentos es un riesgo real y debe ser abordado desde el conocimiento de las
diferentes materias primas y proveedores. La fiebre tifoidea es la
enfermedad causada por esta bacteria;
con 16 -33 millones de casos estimados en el mundo, causando entre
500,000 y 600,000 muertes, la OMS identifica la fiebre tifoidea como un
problema serio de salud pública.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <span style="background-color: white;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">La simple presencia de <i>Salmonella</i>,
aun en bajas cantidades, representa un riesgo importante ya que, de darse las
condiciones ambientales necesarias, se produce inevitablemente la
multiplicación y proliferación del microorganismo. Sólo a través del control de
alimentos en origen y de unas buenas prácticas de manipulación en toda la
cadena se puede reducir la incidencia y llegar a su erradicación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="fiebre tifoidea areas de riesgo en el mundo y la vacuna para el viajero internacional" src="http://www.vacunasparaviaje.com/addimages/fiebre-tifoidea.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Propagación de la fiebre tifoidea en el mundo causada por <em>S.typhi</em></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-79125447058125444822012-04-08T14:11:00.000-07:002012-06-01T06:47:57.840-07:00Hábitat de donde se aisla el microorganismo<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
El hábitat principal de la<span class="apple-converted-space"> </span><i>Salmonella</i><span class="apple-converted-space"> </span>es el tracto intestinal del
hombre. Este tipo de microorganismo es excretado en las heces, y esto a su
vez puede ser transmitido por insectos u otros seres vivos. También
puede ser encontrado en el agua. Es decir que este tipo de microorganismo puede
contaminar agua y alimentos que al ser consumidos por personas y animales
vuelven a ser diseminados por medio de la materia fecal cerrando su ciclo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se puede tomar una muestra de alimentos contaminados incluyendo:</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Huevo</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Productos no pasteurizados congelados
de huevo</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Productos que contienen huevo en su
formulación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leche en polvo, entera, semidescremada
o descremada</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queso</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Caseína</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coco</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Levadura seca</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carnes, sustitutos de carnes, derivados
cárnicos, sustancias de origen animal, productos glandulares y harinas
(pescado, carne y hueso).</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Productos procesados térmicamente y
productos secos.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Productos crudos o altamente
contaminados</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dulces y dulces cubiertos (incluyendo
chocolate)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Especias</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajo en polvo u hojuelas; cebolla en
polvo u hojuelas</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gelatina</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-63673397997887549872012-04-07T16:19:00.000-07:002012-06-01T05:58:39.668-07:00Diagrama de flujo para la determinación de Salmonella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La presente técnica para la detección de Salmonella en alimentos, describe un esquema general que consiste de 5 pasos básicos:<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Preenriquecimiento, es el paso donde la muestra es enriquecida en un medio nutritivo no selectivo, que permite restaurar las células de Salmonella dañadas a una condición fisiológica estable.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- Enriquecimiento selectivo, empleado con el propósito de incrementar las poblaciones de Salmonella e inhibir otros organismos presentes en la muestra.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Selección en medios sólidos, en este paso se utilizan medios selectivos que restringen el crecimiento de otros géneros diferentes a Salmonella y permite el reconocimiento visual de colonias sospechosas.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Identificación bioquímica, este paso permite la identificación génerica de los cultivos de Salmonella y la eliminación de cultivos sospechosos falsos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Serotipificación, es una técnica serológica que permite la identificación específica de un cultivo.<span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p></div>
<div style="margin: 0cm; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<br class="Apple-interchange-newline" /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6lO5B2-1RQJO9V3_f5L-1UacKiRBZiHijXvLczJ1wfcz56KlBwyjptgp_EELpU7IarP4UFrR9c9frRUUBuf78J13sT70H21Te3VvsQeSwGf1by6zBa9wp2Do1yE1_3LV1wVCMopOHlsXZ/s1600/d1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6lO5B2-1RQJO9V3_f5L-1UacKiRBZiHijXvLczJ1wfcz56KlBwyjptgp_EELpU7IarP4UFrR9c9frRUUBuf78J13sT70H21Te3VvsQeSwGf1by6zBa9wp2Do1yE1_3LV1wVCMopOHlsXZ/s1600/d1.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXdHuIIlynDOWlQu7BcjXH47EjYgQtl-IAX8eHXjpyEVSL7Y1fwQ7_fPN2BSEx8p2B0ZBabY6ue7xo5ebGQ4Jv78LgCKfJ9ujdTDYDrBqL0Ru2RB-lfTxq-j30WnXrBcQoYaZbaX-odPI/s1600/d2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXdHuIIlynDOWlQu7BcjXH47EjYgQtl-IAX8eHXjpyEVSL7Y1fwQ7_fPN2BSEx8p2B0ZBabY6ue7xo5ebGQ4Jv78LgCKfJ9ujdTDYDrBqL0Ru2RB-lfTxq-j30WnXrBcQoYaZbaX-odPI/s1600/d2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMF-F2OrZM4W03LAWn10K4gs654CA-zoB_5sL4a-H0qSkGCWDxQCn9cEwDk1mcnMQHPR3-9I5Xcxq5ol0oj2t2PSdB76EVnjhbi256ejIrrkW_ZJZD-RoTMyB1Q2X65ZbORlDdgDVaNdv/s1600/d3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMF-F2OrZM4W03LAWn10K4gs654CA-zoB_5sL4a-H0qSkGCWDxQCn9cEwDk1mcnMQHPR3-9I5Xcxq5ol0oj2t2PSdB76EVnjhbi256ejIrrkW_ZJZD-RoTMyB1Q2X65ZbORlDdgDVaNdv/s1600/d3.png" /></a></div>
<br />Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-62593364556661557122012-04-06T15:08:00.000-07:002012-06-01T07:06:09.245-07:00Medios de cultivo a utilizar<b style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b><br />
<b style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Norma oficial mexicana NOM-114-SSA1-1994, bienes y
servicios. Método para la determinación de salmonella en alimentos.</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para diversos alimentos existen diferentes protocolos
para el aislamiento de Salmonella, todos ellos son esencialmente similares en
principio y emplean las etapas de preenriquecimiento, enriquecimiento
selectivo, aislamiento en medios de cultivo selectivo y diferencial,
identificación bioquímica y confirmación serológica de los microorganismos.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las sustancias químicas usadas para preparar los medios
de cultivo y los reactivos deben ser grado analítico.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.0 Medios de pre-enriquecimiento</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.1 Agua de peptona tamponada</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes
/Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Peptona
10,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Cloruro
sódico 5,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Fosfato
sódico dibásico 3,5 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Fosfato
potásico monobásico 1,5 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
1,0 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Disolver
los componentes en agua, calentando si es necesario.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Ajustar
el pH, si es necesario, después de la esterilización a 7,0.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Distribuir en recipientes de vidrio
esterilizables con la capacidad necesaria para obtener las
porciones necesarias para la prueba.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
· Esterilizar por 20 min a
121 ±; 1°C</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.2 Caldo lactosado </span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Fórmula<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes/Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Extracto
de carne 3,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Peptona
5,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Lactosa
5,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,0 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 6,9 ±; 0,2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Disolver
los ingredientes en agua, calentando a 65°C.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Distribuir
en porciones de 225 ml, en frascos de 500 ml.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
· Esterilizar durante 15
min a 121°C ±; 1°C.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.0
Caldo de enriquecimiento</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.1 Caldo selenito-cistina</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes/Cantidades
Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Triptona
o polipeptona 5,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Lactosa
4,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Fosfato
disódico 10,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Selenito
ácido de sodio 4,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· L-cistina
0,01 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,00 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 7,0 ±; 0,2 a 25°C</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Disolver
los ingredientes en un litro de agua destilada estéril y distribuir en
volúmenes de 10 y 225 ml en recipientes estériles, según se requiera.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· El
caldo así preparado es transparente. De preferencia usarlo el mismo día de su
preparación.Si se desea conservar el medio por varios días, puede exponerse al
calor en autoclave por 5 min a 110°C±; 1&°C, tomando entonces un
color salmón.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.2
Caldo tetrationato</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes/Cantidades
Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Proteosa
peptona o triptona 5,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sales
biliares 1,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Carbonato
de calcio 10,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Tiosulfato
de sodio pentahidratado 30,0 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,0 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 7,0±0,1</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Disolver
los ingredientes en un litro de agua destilada estéril.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Distribuir,
agitando constantemente, en porciones de 10 y 225 ml, en recipientes estériles.
Guardar en refrigeración.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Antes
de usar el medio, agregar 2 ml de una solución yodo-yoduro y 1 ml de solución
de verde brillante al 0,1% por cada 100 ml de caldo. El medio una vez
adicionado de yodo no debe calentarse y debe usarse el mismo día de su
preparación.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.3 Vassiliadis-Rappaport</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Solución
A</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes /Cantidades
Unidades <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Triptona
5,0 g <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cloruro
de sodio 8,0 g <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fosfato
de potasio dihidrogenado 1,6 g<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua
destilada 1,0 l <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Preparación. <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disolver los componentes en
agua por calentamiento cercano a 70°C. <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Solución
B</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes /Cantidades
Unidades<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cloruro de magnesio
hexahidratado 400,0 g <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua
destilada 1 litro.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disolver
el cloruro de magnesio en agua.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como esta sal es muy higroscópica es conveniente disolver
el contenido entero de cloruro de magnesio desde un recipiente recientemente
abierto de tal modo que la concentración de la solución sea de 0,4 g/ml.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Conservar en frasco ámbar a temperatura ambiente.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Solución
C</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes/ Cantidades
Unidades <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oxalato
de verde de malaquita 0,4 g<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua
destilada 100,0 ml <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disolver
el oxalato de verde de malaquita en agua.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> · Conservar
en frasco ámbar a temperatura ambiente.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio completo</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes/ Cantidades
Unidades<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Solución
A 1000 ml</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Solución
B 100 ml</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Solución
C 10 ml</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adicionar 1 000 ml de la solución A, 100 ml de la solución
B y 10 ml de la solución C.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajustar el pH si es necesario, de tal manera que después
de la esterilización sea de 5,2.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Distribuir antes de usar dentro de tubos en cantidades de
10 ml.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Almacenar en refrigeración.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.3 Caldo de soya tripticasa</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes /Cantidades
Unidades<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tripticasa
o triptosa 17,0 g<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fitona
3,0 g </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Glucosa
2,5 g <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cloruro
de sodio 2,5 g<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua
destilada 1,0 L.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pH
final: 7,3 ±; 0,2 <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Preparación <o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disolver los ingredientes en 1
litro de agua destilada, calentando lentamente hasta su disolución
completa.Distribuir porciones de 225 ml dentro de matraces de 500 ml y
esterilizar en autoclave durante 15 min a 121°; C ±; 1°C.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.4
Leche descremada reconstituida</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">·
Suspender 100 g de leche descremada en polvo en un
litro de agua destilada.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agitar
circularmente hasta disolución.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">·
Distribuir en volúmenes de 225 ml en matraces
Erlenmeyer de 500 ml.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Esterilizar
a 121°C ±; 1°C por 15 min. El volumen final debe corregirse para mantener 225
ml.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 2.5
Caldo soya tripticasa estéril adicionado con sulfito de potasio</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Adicionar
al caldo soya tripticasa 5 g de sulfito de potasio por cada 1000 ml de medio,
quedando una concentración final de sulfito de
potasio del 0,5%. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Adicionar
el sulfito de potasio antes de esterilizar en autoclave en la forma habitual.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <b> 3.0 Medios de aislamiento</b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 3.1 Agar verde brillante (VB)</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Ingredientes /Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Extracto
de levadura 3,0000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Polipeptona
(Proteosa peptona No. 3) 10,0000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Cloruro
de sodio 5,0000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Lactosa
10,0000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sacarosa
10,0000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Rojo
de fenol 0,0800 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agar
20,0000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Verde
brillante 0,0125 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,0000 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 6,9 ±; 0,2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Suspender
los ingredientes en un litro de agua destilada y calentar a ebullición, hasta
disolución completa. Ajustar el pH.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Esterilizar
en autoclave por 15 min a 121°C ±; 1°C. El sobrecalentamiento del medio
disminuye su selectividad.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Enfriar
el medio a 50°C y distribuirlo en cajas de petri estériles. El aspecto del
medio es obscuro, de color marrón.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 3.2 Agar con sulfito de bismuto</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Ingredientes /Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Extracto
de carne de res 5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Mezcla
de peptonas 10,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Glucosa
5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Fosfato
disódico (anhidro) 5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sulfato
ferroso (anhidro) 0,300 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sulfito
de bismuto 8,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Verde
brillante 0,025 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agar
20,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,000 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 7,6 ± 0,2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Suspender los ingredientes en un litro de
agua. Calentar hasta su disolución completa, agitando frecuentemente. Ajustar
el pH.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Enfriar a 45°C y verter en cajas de
petri estériles, distribuyendo de manera homogénea el precipitado propio del
medio.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> El aspecto de las placas es
opaco, de color verde pálido y deben usarse el mismo día de su preparación. Si
la coloración es parda, no deben utilizarse.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> El medio no debe
esterilizarse en autoclave; el sobrecalentamiento afecta su selectividad.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <b> 3.3 Agar xilosa lisina
Desoxicolato (XLD)</b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Ingredientes /Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Xilosa
3,75 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· L-lisina
5,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Lactosa
7,50 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sacarosa
7,50 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Cloruro
de sodio 5,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Extracto
de levadura 3,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Rojo
de fenol 0,08 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agar
15,00 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Desoxicolato
de sodio 2,50 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Citrato
férrico-amónico 0,80 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Tiosulfato
de sodio 6,80 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,00 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 6,9 ± 0,2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Suspender los ingredientes en un
litro de agua destilada, y calentar en baño de agua a 55°C, agitando
frecuentemente, hasta disolución completa. Ajustar el pH.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Enfriar a 50°C y verter en
cajas de petri estériles. No se esterilice.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> El sobrecalentamiento produce una
precipitación; la reactividad del medio puede ser satisfactoria, pero las
colonias suelen ser muy pequeñas.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El aspecto del medio es claro y de color rojo brillante.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.4 Agar para Salmonella y Shigella (SS)</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes
/Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Extracto
de carne 5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Polipeptona
* 5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Lactosa
10,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sales
biliares 8,500 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Citrato
de sodio dihidratado 8,500 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Tiosulfato
de sodio pentahidratado 8,500 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Citrato
férrico 1,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agar
13,500 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Rojo
neutro 0,025 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Verde
brillante 0,330 mg</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
destilada 1,000 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 7,0 ± 0,2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Suspender los ingredientes en un litro de agua destilada
estéril y calentar a ebullición hasta disolución completa. Ajustar el pH. No
esterilizar en autoclave.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enfriar a 50°C y distribuir en cajas de petri estériles
en condiciones asépticas.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El aspecto del medio fundido es claro y de color rosado.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.5 Agar entérico Hektoen</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fórmula</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes
/Cantidades Unidades</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Proteosa
peptona 12,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Extracto
de levadura 3,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Lactosa
12,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sacarosa
12,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Salicina
2,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Sales
biliares 9,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Cloruro
de sodio 5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Tiosulfato
de sodio 5,000 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Citrato
amónico férrico 1,500 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Azul
de bromotimol 0,064 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Fuscina
ácida 0,100 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agar
13,500 g</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Agua
1,000 l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· pH
final: 7,5 ± 0,2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Suspender los ingredientes en agua destilada, hervir con
agitación hasta completa disolución del agar. No sobre calentar.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar enfriar a 55-60°C y distribuir en cajas de petri estériles
en condiciones asépticas.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>4.0
Medios para pruebas bioquímicas<o:p></o:p></b></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.1 Agar de tres azúcares y hierro
(TSI)<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Peptona
de carne * 1,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Peptona
de caseína * 1,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 0,5 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Lactosa
1,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Sacarosa
1,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Glucosa
0,1 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agar
1,3 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Rojo
de fenol 2,5 mg<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Sulfato
ferroso amónico<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pentahidratado
20,0 mg<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Tiosulfato
de sodio 20,0 mg<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 7,3 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span><span style="background-color: white; color: #111111;"> </span>0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en 100 ml de agua destilada. Calentar a ebullición, agitando
ocasionalmente, hasta disolución completa.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Enfriar
a 60°c y ajustar el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
en volúmenes de 3 ml en tubos de 13 x 100 mm y esterilizar a 121°C durante 15
min. Inclinar los tubos de manera que el medio de cultivo en el fondo alcance
una altura de 3 cm y una profundidad de 4 cm. El medio es de color rojo.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.2 Agar de hierro y lisina (LIA)<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Peptona
de gelatina 0,5 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de levadura 0,3 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Glucosa
0,1 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
L-lisina
1,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Citrato
férrico-amónico 50,0 mg<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Tiosulfato
de sodio anhidro 4,0 mg<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Púrpura
de bromocresol 2,0 mg<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agar
1,5 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,7 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en el agua destilada y mezclar bien, calentar hasta ebullición
con agitación frecuente hasta conseguir la disolución completa. Ajustar el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
en volúmenes de 3 ml en tubos de 13 x 100 mm, con tapón de rosca.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Esterilizar
en autoclave a 121°C durante 12 min. Dejar que los tubos se enfríen en posición
inclinada, de tal modo que se obtengan columnas de medio de 4 cm y una
superficie inclinada de 2 cm.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
El
medio ya preparado es de color púrpura.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.3 Agar nutritivo<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de carne 3,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Peptona
5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agar
15,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 1,0 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,8 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en agua. Dejar reposar de 5 a 10 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Calentar
a ebullición hasta disolución completa. Distribuir en tubos de 13 x 100 mm, en
cantidades de 1/3 de su volumen.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Esterilizar
a 121°C por 15 min. Inclinar los tubos antes que el agar solidifique.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.4 Medio de SIM (para Sulfuro, Indol y
Movilidad)<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de carne 3,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Peptona
30,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Hierro
peptonizado 0,200 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Tiosulfato
de sodio 0,025 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 1,000 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 7,3 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en el agua destilada, calentar a ebullición agitando
frecuentemente hasta lograr una disolución completa.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Enfriar
a 50°C y ajustar el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
el medio en volúmenes de 3 ml en tubos de 13 x 100 mm y esterilizar en
autoclave a 121°C durante 15 min. Se dejan enfriar los tubos en posición
vertical.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.5 Agar citrato de Simmons<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
de amonio 1,00 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
dipotásico 1,00 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 5,00 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Citrato
de sodio 2,00 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Sulfato
de magnesio 0,20 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Azul
de bromotimol 0,08 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agar
15,00 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 1,00 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,8 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en el agua destilada, calentar a ebullición agitando
frecuentemente hasta lograr una disolución completa.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ajustar
el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
el medio en volúmenes de 3 ml en tubos de 13 x 100 mm y esterilizar en
autoclave a 121°C durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Dejar
enfriar los tubos en posición inclinada.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.6 Caldo MR-VP (Rojo de metilo-Voges
Proskauer)<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Peptona
7,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Dextrosa
5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Difosfato
de potasio 5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 1,0 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,9 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en el agua destilada, calentar a ebullición agitando
frecuentemente hasta lograr una disolución completa.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ajustar
el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
el medio en volúmenes de 3 ml en tubos de 13 x 100 mm y esterilizar en
autoclave a 121°C durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.7 Caldo manitol<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de carne 1,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Proteosa
peptona 10,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 5,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Rojo
de fenol 0,018 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Manitol
10,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
1,000 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 7,4 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
26 g del medio deshidratado en un litro de agua, mezclar y ajustar el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
en volúmenes de 2 a 3 ml en tubos de 13 x 100 mm.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Esterilizar
a 121°C durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.8 Caldo malonato<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de levadura 1,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Sulfato
de amonio 2,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
dipotásico 0,600 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
monopotásico 0,400 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 2,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Malonato
3,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Glucosa
0,250 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Azul
de bromotimol 0,025 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
1,000 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,7 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Suspender
los ingredientes en agua, mezclar y ajustar el pH.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
en tubos de 13 x 100 mm en cantidades de 3 ml.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Esterilizar
en autoclave a 121°C durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.9 Caldo urea<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Urea
20,00 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de levadura 0,10 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
monopotásico 9,10 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
disódico 9,50 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Rojo
de fenol 0,01 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
1,00 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,8 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
los ingredientes en agua destilada.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
NO
CALENTAR. Esterilizar por filtración a través de membrana 0,45 micras o en
autoclave de 5 a 8 lb de presión durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
asépticamente de 1,5 a 3 ml en tubos estériles de 13 x 100 mm.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.10 Caldo de urea rápido<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Urea
20,000 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Extracto
de levadura 0,100 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
monopotásico 0,091 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
disódico 0,095 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Rojo
de fenol 0,010 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
1,000 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 6,8 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
los ingredientes en agua destilada.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
NO
CALENTAR. Esterilizar por filtración a través de membrana 0,45 micras<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
asépticamente de 1,5 a 3 ml en tubos estériles de 13 x 100 mm.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>4.11 Caldo infusión cerebro corazón<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Infusión
cerebro corazón 200,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Infusión
de corazón de res 250,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Proteosa
peptona 10,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fosfato
disódico dodecahidratado 2,5 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Dextrosa
2,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 1,0 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
pH
final: 7,4 <span style="background-color: white; color: #111111;">±</span> 0,2<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Preparación<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
los ingredientes en agua destilada, calentar suavemente.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Distribuir
y esterilizar a 121°C durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.0 Soluciones<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.1 Solución verde brillante al 0,1%
(1:1000)<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Verde
brillante 0,1 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada estéril 100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
0,1 g de verde brillante en agua destilada estéril hasta completar 100 ml.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.2 Solución de yodo-yoduro<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cristales
de yodo 6,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Yoduro
de potasio 6,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
los cristales y el yoduro de potasio en agua destilada hasta completar 100 ml.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Conservar
en frasco ámbar.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.3 Solución salina al 0,85%<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 0,85 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 100,00 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
el cloruro de sodio en el agua y esterilizar a 121°C durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.4 Solución salina formalizada<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Solución
de formaldehído (36-38%) 6,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cloruro
de sodio 8,5 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 1,0 l<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
8,5 g de cloruro de sodio en 1 litro de agua destilada. Esterilizar a 121°C
durante 15 min.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Enfriar
a temperatura ambiente. Adicionar 6 ml de la solución de formaldehído. No
esterilizar después de la adición de formaldehído.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.5 Reactivo de Kovac<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
p-dimetil-aminobenzaldehído
5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Alcohol
amílico 75,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Acido
clorhídrico concentrado 25,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
el p-dimetil-aminobenzaldehído en el alcohol amílico y después agregar el ácido
clorhídrico lentamente. Conservar en frasco ámbar en refrigeración.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.6 Solución de alfa-naftol al 5%<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Alfa-naftol
5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Alcohol
100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
5 g de alfa-naftol en alcohol hasta completar 100 ml.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.7 Solución de rojo de metilo<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Rojo
de metilo 0,10 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Alcohol
etílico 300,00 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada c.b.p. 500,00 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
el rojo de metilo en el alcohol etílico y adicionar agua hasta completar 500
ml.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.8 Solución de hidróxido de potasio al
40%<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Hidróxido
de potasio 40,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
destilada 100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
40 g de hidróxido de potasio en agua hasta completar 100 ml.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>5.9 Solución de gelatinasa al 5%<o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fórmula<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes
Cantidades Unidades<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Gelatinasa
5,0 g<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Agua
100,0 ml<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Disolver
5 g de gelatinasa en 100 ml de agua destilada. NO CALENTAR.<span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div>
</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-47081546312810015122012-04-04T15:26:00.000-07:002012-06-01T09:23:40.209-07:00Técnica de aislamiento<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Materiales </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Homogeneizador
peristáltico (stomacher)</span> <o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Cucharas,
bisturíes, cuchillos y pinzas </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Licuadora <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Incubadora <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Tubos
de ensaye de 16 x 150 mm y de 20 x 100 mm</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Recipientes de boca ancha, de capacidad
apropiada para contener las muestras simples y compuestas <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Pipetas
de 1 ml, con graduaciones de 0,01 ml <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Pipetas
bacteriológicas de 10,0 y 5,0 ml, graduadas en 0,1 ml y protegidas con tapón de
algodón
-Asa de platino o
nicromel de aproximadamente 3 mm de diámetro
-Papel pH (intervalo de 6-8) con graduaciones máximas de 0,4 unidades de
pH para cambios de color<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Reactivos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="apple-converted-space"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-</span></span><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">Caldo lactosado</span> o
<span class="apple-converted-space"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">agua de peptona tamponada</span> <span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">225 ml</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-Hidróxido
de sodio 1N estéril<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-Ácido
clorhídrico 1N estéril<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-Caldo
tetrationato 10 ml </span><span style="color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="ES" style="color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-Caldo
selenito cistina 10 ml<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-Caldo Vassiliadis-Rappaport
10 ml<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #111111; font-family: Verdana, sans-serif;">-Agar xilosa
lisina Desoxicolato (XLD) -Agar verde
brillante (VB) -Agar entérico Hektoen -Agar Sulfito de Bismuto -Agar SS<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Procedimiento general para la preparación de muestras</span><o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pesar asépticamente 25 g de la muestra en un vaso estéril
de licuadora o en bolsa estéril para trabajar en homogeneizador peristáltico
(stomacher). Adicionar 225 ml del medio de preenriquecimiento estéril
(generalmente caldo lactosado, a menos que se indique otro) y licuar si es
necesario durante un min. Transferir asépticamente la mezcla homogeneizada a un
recipiente estéril de boca ancha con tapón de rosca y dejar reposar por 60 min
a temperatura ambiente con la tapa bien enroscada. Mezclar bien y determinar el
pH aproximado con papel pH. Ajustar, si es necesario, a un pH 6,8 </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">±</span>
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">0,2 con hidróxido de sodio 1N
o ácido clorhídrico 1N estériles. Mezclar y cubrir el recipiente enroscando
suavemente la tapa.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Aislamiento de Salmonella<o:p></o:p></span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cerrar firmemente el tapón de rosca de los
matraces con los cultivos de preenriquecimiento y agitar suavemente, transferir
respectivamente 1 ml de la mezcla a un tubo que contenga 10 ml de caldo
tetrationato y a otro con 10 ml de caldo selenito cistina.<o:p></o:p></span></div>
<u2:p></u2:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: -webkit-auto;"></u1:p><span style="text-align: -webkit-auto;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como alternativa, en sustitución del caldo
tetrationato puede emplearse el medio Vassiliadis-Rappaport.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p>
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p>
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incubar de 18 a 24 h a 35°C o, para
alimentos fuertemente contaminados a 42°C por el mismo periodo. Estriar
los productos que fueron directamente enriquecidos en medios selectivos.<span class="apple-converted-space"><u1:p></u1:p> </span>Hacer estrías cruzadas
esterilizando entre cada estría el asa.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p>
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclar el tubo con caldo selenito
cistina y estriar en agar xilosa lisina Desoxicolato (XLD), agar verde
brillante (VB) y una tercera caja con cualquiera de los medios selectivos
adicionales (agar entérico Hektoen, agar Sulfito de Bismuto o Agar SS). Efectuar el mismo procedimiento para el caldo tetrationato. Incubar las placas 24 horas a 35°C<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p>
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><u3:p></u3:p></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p>
</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Examinar las placas para investigar la
presencia de colonias típicas de Salmonella, de acuerdo con las siguientes
características:<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u2:p></u2:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agar XLD: colonias rosas o rojas que pueden
ser transparentes con o sin centro negro. En algunos casos las colonias pueden
aparecer completamente negras. Agar VB: colonias rojas o rosas que pueden ser transparentes rodeadas por medio enrojecido; las bacterias fermentadoras de la lactosa dan colonias amarillas. Agar enterico Hektoen: colonias verdes o azulverdes con o sin centro negro. En algunos casos las colonias pueden aparecer completamente negras. Agar sulfito de bismuto: las colonas típicas de Salmonella pueden ser cafés, grises o negras; con o son brillo metálico. Generalmente el medio circundante (halo) es café, tornándose posteriormente a negro. Algunas cepas producen colonias verdes sin la formación del halo oscuro. Si las placas no muestran colonias tipicas o no se observa crecimiento, incubar 24 h adiocionales. Agar SS:colonias translúcidas, ocasionalmente opacas. Algunas colonias dan centro negro. Las colonias fermentadoras de la lactosa son rojas.</span></span></div>
<u2:p></u2:p>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: -webkit-auto;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<u2:p></u2:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></span><br />
<span style="text-align: -webkit-auto;"></span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></span></div>
<span style="text-align: -webkit-auto;">
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p></span><br />
<u1:p style="font-family: Arial, sans-serif;"></u1:p>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="319" src="http://www.ispch.cl/lab_amb/img/huevos.gif" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Medios de aislamiento para Salmonella</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, sans-serif;">
</span></div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-65636407837725906122012-04-03T15:32:00.000-07:002012-06-01T06:19:37.803-07:00Técnica de siembra y tinciones para la morfología microscópica<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">La técnica de siembra es estría cruzada la cual consiste en establecer un gradiente de diluciones de estrías cruzadas sobre un medio solido para dar origen a colonias aisladas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">El material que se utiliza en la siembra por estría cruzada es el siguiente:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-asa de inoculación</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-caja con medio de cultivo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-mecheros</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-incubadora</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">El procedimiento de la técnica de estría cruzada es el siguiente:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Esterilizar el asa y cerca del mechero abrir la caja de cultivo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Con el asa tomar una muestra de la colonia seleccionada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Descargar la muestra en una pequeña zona de la caja con medio de cultivo cerca de la pared de la caja</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Realizar estrias como se indica en la imagen, esterilizar el asa al inicio de cada estria</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Incubar 35°C por 24 horas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="489" src="http://aulavirtual.usal.es/aulavirtual/demos/microbiologia/unidades/documen/uni_02/56/fig/fig319.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Procedimiento de la técnica de estría cruzada</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="background: white; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px;">Después</span><span style="font-size: 11pt;"> de la </span><span style="font-size: 15px;">incubación de las cajas, se deben observar la morfología colonial</span><span style="font-size: 11pt;"> y compararla con la morfología típica de <i>Salmonella typhi</i> correspondiente al medio de cultivo.</span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Se selecciona una colonia aislada y se hace un frotis del cultivo y posteriormente una tinción Gram.</span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Las salmonellas son bacterias gram-negativas, lo cual significa
que no se tiñen de azul con el colorante aplicado en la prueba diseñada por
Gram. Esto se debe a que dicho colorante tiñe la pared celular, que en estos
casos está cubierta por una membrana externa. Es así que estas bacterias están
envueltas por varias capas: la membrana externa, la pared celular (que es diez
veces más delgada que en las bacterias gram-positivas), y la membrana interna.
La membrana externa e interna delimita al periplasma. La apariencia de las
bacterias en el microscopio es de bacilos, o cilindros con puntas redondeadas.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">En la de</span><span style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> tinción de Gram utilizan los siguientes reactivos y materiales:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">-Cristal violeta</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">-Agua destilada</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">-Lugol </span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Alcohol-cetona (decolorante)</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Safranina</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Portaobjetos</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Piseta </span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Puente de tinción</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Cristalizador</span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">-Microscopio óptico</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">-Aceite de inmersión</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">El procedimiento de la tinción de Gram es el siguiente:</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">-Cubrir el frotis con dos gotas de cristal violeta durante 30 segundos a 1 minuto</span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Lavar cuidadosamente el frotis con agua destilada para eliminar el exceso de colorante</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Sacudir un poco y sin dejar secar cubrir el frotis con dos gotas de lugol por 30 segundos</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Inclinar el portaobjetos y aplicar gota a gota el decolorante dejando que escurra hasta que no fluya mas tintura</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Lavar con agua</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Aplicar dos gotas de safranina durante 30 segundos</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Lavar nuevamente con agua, eliminar cuidadosamente el exceso de agua con una toalla de papel y dejar secar al aire</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">-Observar al microscopio con seco debil, seco fuerte e inmersión</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-65127358901000223532012-04-02T15:57:00.000-07:002012-06-01T09:31:49.843-07:00Pruebas de identificación<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Identificación
bioquímica</span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; text-indent: -18pt;"> Materiales</span><span style="font-size: 11pt;"> y reactivos: </span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Incubadora</span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Asa de platino o nicromel de aproximadamente 3mm de diametro</span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Tubos de ensaye de 16 x 150 mm y de 20 x 100 mm</span></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Tubos para serologia de 10 x 75 mm o de 13 x 100 mm </span></span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Agar triple </span><span style="font-size: 15px;">azúcar</span><span style="font-size: 11pt;"> hierro (TSI) </span></span></span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Agar hierro lisina (LIA) </span></span></span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Caldo urea </span></span></span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Agar</span></span></span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"> citrato Simmons</span><u1:p style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"></u1:p><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"> </span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"> Medio SIM</span><br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;">Caldo RM-VP</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"> Caldo malonato</span><u1:p style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"></u1:p><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;">Caldo manitol</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<br />
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Procedimiento:</span></span></span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; text-indent: -18pt;"> Seleccionar
al menos dos colonias típicas de cada medio selectivo, que se encuentren bien
aisladas.</span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· Tocar levemente el centro de cada colonia e
inocular dos tubos, uno con agar triple azúcar hierro (TSI) y otro con agar
hierro lisina (LIA), por estría en la superficie inclinada y por punción en el
fondo.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· Incubar por 24 ±; 2 h a 35°C.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Almacenar
en refrigeración de 5 a 8°C las placas con medios selectivos por si es
necesario retomar más colonias.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· Observar el crecimiento en los tubos y considerar
presuntivamente positivas para Salmonella las colonias que den las siguientes
reacciones<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Agar TSI<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba bioquímica: en el fondo del tubo se observa vire
del indicador debido a la fermentación de la glucosa; en la superficie del
medio se observa un color rojo más intenso que el medio original debido a la no
fermentación de la lactosa ni de la sacarosa. En la mayoría de los casos se
observa coloración negra a lo largo de la punción debido a la producción de
ácido sulfhídrico.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Agar LIA<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba bioquímica: se observa intensificación del color
púrpura en todo el tubo por la descarboxilación de la lisina. Considerar
negativos aquellos cultivos que produzcan claramente color amarillo en el fondo
del agar. La mayoría de las cepas de Salmonella producen ácido sulfhídrico en
este medio con ennegrecimiento a lo largo de la punción.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Retener todos los cultivos que muestren las reacciones
características de Salmonella en los medios TSI y LIA para las pruebas
adicionales.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Los cultivos con TSI que no parecen de Salmonella pero
que presentan reacciones en LIA típicos, deben trabajarse como cultivos
presuntivos positivos, ya que en estos casos, el medio LIA permitirá detectar
S. arizonae y cepas atípicas de Salmonella que utilicen lactosa o sacarosa.
Descartar solamente los cultivos que muestren reacciones atípicas en ambos
medios.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Continuar el análisis a partir de los tubos de TSI con
reacciones típicas. Si el cultivo presenta reacciones atípicas en este medio,
tomar colonias adicionales de las placas de donde se obtuvo el cultivo atípico
anterior y sembrar las pruebas bioquímicas nuevamente.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Continuar la identificación bioquímica y serológica a
partir de los cultivos recuperados de TSI. Se recomienda trabajar seis cultivos
por cada 25 g de unidad analítica seleccionando colonias procedentes de ambos
medios de enriquecimiento.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba de ureasa<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba de ureasa (convencional).<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Con un asa estéril, tomar crecimiento del cultivo
presumiblemente positivo de cada tubo de medio TSI e inocular tubos de caldo
urea. Utilizar un control de medio para comparar el vire púrpura de las
reacciones positivas con el color del medio original. Incubar 24 ±; 2 h a 35°C.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba de ureasa (rápida).<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Tomar dos asadas de crecimiento del cultivo
presumiblemente positivo de cada tubo de medio TSI e inocular tubos de caldo
urea (rápida). Incubar 2 h a 37± 0,5°C en baño de agua.</span><u1:p></u1:p> <span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Descartar todos los cultivos que den ureasa positiva.
Retener los cultivos que den la prueba negativa (sin cambio de color del medio).</span><u1:p></u1:p> <span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span> <span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span> <span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span> <span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span> <span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Identificación
serológica<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Ensayo de los antígenos somáticos de
Salmonella (Antisuero polivalente O)<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· Colocar con un asa dos gotas separadas de solución
salina estéril sobre un portaobjetos o en dos secciones de una placa para
aglutinación. Suspender en cada una de las gotas, una porción del cultivo
desarrollado en TSI.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Agregar a
una de ellas una gota del antisuero polivalente somático (O) y mezclar con el
canto del asa o empleando aplicadores de madera.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Agitar
inclinando la lámina hacia atrás y hacia adelante durante aproximadamente un
min. Observar bajo buena iluminación sobre un fondo oscuro.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Considerar
cualquier grado de aglutinación como positiva.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">La prueba positiva resulta cuando se presenta
aglutinación en la gota con el cultivo y el antisuero y no aglutinación en la
gota que contiene el cultivo y la solución salina.<o:p></o:p></span><u1:p></u1:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Si se observa aglutinación en ambas gotas, la prueba no
es definitiva y se debe continuar con las pruebas bioquímicas complementarias.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Cuando la aglutinación es positiva con el suero
polivalente O, puede determinarse el subgrupo empleando antisueros para los
diferentes subgrupos (los grupos B, C, D y E, suelen ser los más frecuentes).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Si la
aglutinación con el antisuero O es negativa, utilizar antisuero Vi y efectuar
la prueba. Si hay aglutinación con Vi calentar el cultivo a ebullición y
repetir la aglutinación con el antisuero polivalente O.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Si no se
cuenta con los sueros grupo específicos, solicitar la tipificación de la cepa
al Laboratorio de Enterobacterias del Centro Nacional de Diagnóstico y
Referencia de la Secretaría de Salud o al Laboratorio Nacional de Salud Pública<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Si se requiere, practicar el ensayo de los
antígenos flagelares de Salmonella (Antisuero polivalente H).<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><br />
<br />
<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Inocular
el crecimiento del tubo de TSI en agar infusión de cerebro corazón e incubar de
4 a 6 h a 35°C hasta que se observe crecimiento (para ensayo en el mismo día),
o bien, en caldo soya tripticaseina e incubar por 24± 2 h a 35°C (para ensayo
al día siguiente). Adicionar 2,5 ml de solución salina formalizada a 5 ml del
cultivo en caldo o al cultivo en agar cerebro corazón (BHI).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Colocar
0,5 ml del antisuero polivalente flagelar (H) preparado en un tubo para
serología (13 x 100 mm aproximadamente). Adicionar 0,5 ml del cultivo
formalizado. Preparar un control de solución salina mezclando 0,5 ml de
solución salina formalizada con 0,5 ml del antígeno formalizado. Incubar las
mezclas en baño de agua a 48-55°C. Observar a intervalos de 15 min por espacio
de una hora. Una prueba positiva es cuando se observa aglutinación en la mezcla
de prueba pero no en el control. Debe interpretarse como negativa una prueba en
la que ninguna de las mezclas muestre aglutinación. Cuando ambas mezclas se
aglutinan, se considera la prueba inespecífica.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Pruebas
bioquímicas complementarias<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Cuando las
pruebas serológicas o bioquímicas iniciales, dan resultados atípicos o no
concluyentes, realizar las pruebas que se describen a continuación:<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Inocular
los cultivos positivos provenientes de TSI y LIA en: medio SIM, agar citrato de
Simmons, caldo manitol y caldo RM-VP. Usar caldo malonato para confirmar la
presencia de la especie</span> <span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">S.
arizonae.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Interpretar
los cambios en los medios inoculados conforme lo siguiente:<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Agar citrato Simmons<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Inocular
por estría el tubo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Incubar
96± 2 h a 35 ±2°C.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: crecimiento acompañado de un cambio de color de verde a azul.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: ausencia de crecimiento y sin cambio de color.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Medio SIM<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Inocular
por punción.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Incubar 24
h a 35 ±; 2°C.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Movilidad.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: crecimiento a lo largo de la punción y en el seno del medio de cultivo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: crecimiento a lo largo de la punción exclusivamente.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Producción de ácido sulfhídrico.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: desarrollo de un color negro a lo largo de la punción que puede
extenderse a todo el medio.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: ausencia de color negro.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Producción de Indol<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Adicionar
al tubo con medio SIM que presente crecimiento, de 0,2 a 0,3 ml de reactivo de
Kovac.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: desarrollo de un anillo de color rojo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: sin cambio de color.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Caldo RM-VP<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Inocular un tubo con el medio.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Incubar 48 ±; 2 h a 35 ±2°C para la prueba
de VP y 96 h para la prueba RM.</span><u1:p></u1:p> <span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">8.5.2.3.1 <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> Prueba de Voges-Proskauer (VP)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Transferir
a un tubo un ml del cultivo de 48 h.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Adicionar
0,6 ml de solución de alfa naftol.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Adicionar
0,2 ml de solución de hidróxido de potasio 40%.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Adicionar
algunos cristales de creatinina (opcional).<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Interpretar
los resultados después de incubar 2 h a 35±; 2°C o 4 h a temperatura ambiente.</span><u1:p></u1:p> <span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: desarrollo de color rojo ladrillo.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: sin cambio de color.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Reincubar
el resto del medio RM-VP 48 h más a 35 ±; 2°C.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>Prueba de rojo de metilo (RM)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Adicionar
al medio de cultivo de 96 h de incubación de dos a tres gotas de solución de
rojo de metilo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Interpretar
los resultados inmediatamente.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: desarrollo de color rojo.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: desarrollo de color amarillo.</span><u1:p></u1:p> <span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">8.5.2.4<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> Caldo malonato<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Inocular
un tubo conteniendo el medio.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Incubar 40
±; 2 h a 35 ±; 2°C.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
positiva: desarrollo de color azul.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba
negativa: sin cambio de color.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Caldo manitol<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><u1:p></u1:p>· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Inocular
un tubo conteniendo el medio.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Incubar 24
±; 2 h a 35 ±; 2°C.<u1:p></u1:p> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba positiva: desarrollo de color amarillo.</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">· </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Prueba negativa: sin cambio de color.<o:p></o:p></span></div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-35994889162868514742012-04-01T16:26:00.000-07:002012-06-01T07:22:04.995-07:00Técnicas de esterilización<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="background-color: white; border: 1pt none windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; padding: 0cm;">El
calor es el método de elección para esterilizar el material de laboratorio
resistente a las altas temperaturas. La temperatura <span style="letter-spacing: .7pt;">y el tiempo requeridos para esterilizar un material
dependen </span>de que se esté utilizando calor seco o calor húmedo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="background-color: white; border: 1pt none windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; padding: 0cm;">Todo
el material que tenga contacto con las muestras bajo estudio debe esterilizarse
mediante:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="background-color: white; border: 1pt none windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; padding: 0cm;">Horno,
durante 2 horas a 170-175°C o autoclave, durante 15 min como mínimo a 121°;C<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Material:</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Matraces
erlenmeyer (250, 500 y 1000 mL)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pipetas (1 y 10
mL)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Probeta de 100 mL</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espátula y
agitador de vidrio</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mechero, tripie y
tela de asbesto</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tubos de esnaye (
de 16X150mm y 22X175mm)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cajas de preti de
vidrio o plastico</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vaso de
precipitado de 250 mL</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gradilla y mosca</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Algodón y papel de
envoltura</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Equipo:</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Autoclave</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Balanza
semi-analítica</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parrilla de
calentamiento y vibración </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">REALIZAR EL LAVADO
DEL MATERIAL A ESTERILIZAR</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Lavar el
material de vidrio (pipetas, tubos y matraces) utilizando el escobillón
apropiado y detergente aniónico.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Lavar las cajas
de petri, material plano e instrumental con una fibra suave (esponja) y
detergente aniónico</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Enjuagar con
abundante agua los materiales lavados en los pasos 1 y 2</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Enjuagar con
agua destilada, escurrir y secar en el horno a temperatura ambiente</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">PREPARACIÓN DEL
MATERIAL PARA ESTERILIZAR POR CALOR HÚMEDO</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tubos de ensaye</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Tapar dos tubos
de ensaye de 16x150 mm con tapones de algodón siguiendo las instrucciones del
profesor.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Colocar los
tubos en un bote de lámina, taparlos con gorros de papel kraft y asegurarlos
con una liga.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Colocar sobre
los tubos un trozo de cinta indicadora.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Anotar en una
etiqueta fecha, equipo, grupo, medida de los tubos y cantidad preparada y
sujetarla a los tubos preparados.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cajas de petri</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Envolver 8
cajas de petri con papel kraft siguiendo las indicaciones del profesor.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Etiquetar sobre
el papel escribiendo los siguientes datos: fecha, equipo, grupo y cantidad de
cajas envueltas.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Colocar sobre
el papel un trozo de cinta indicadora</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pipetas</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar en la
boquilla de cada una de las pipetas un tapón de algodón utilizando una aguja de
disección o un clip metálico, cuidando que no quede muy compactado.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Flamear (solo
si es necesario) en la flama del mechero las boquillas de las pipetas a fin de
eliminar el exceso de algodón.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Envolver de
manera individual cada una de las pipetas con una tira de papel kraft iniciando
en la punta y fijar el extremo del papel (boquilla) con cinta indicadora y
anotar la capacidad.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Escribir sobre
el papel la fecho, equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Matraces</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar en la
boca de cada matraz un tapón de algodón siguiendo las instrucciones del
profesor.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Elaborar un
gorro de papel kraft ligeramente más grande que el tapón de algodón.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Colocar sobre
los matraces un trozo de cinta indicadora.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Etiquetar los
matraces escribiendo fecha, equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Material
instrumental</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Envolver con
papel kraft la tijera y la pinza</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Dibujar con
lápiz una flecha que indique la punta.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Anotar sobre el
papel la pieza de que se trate, fecha, equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Portamembranas y
membranas</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Abrir el
portamembranas y revisar que contenga el empaque.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- Colocar con
ayuda de una pinza la membrana.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Cerrar el
portamembranas.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Envolver en
papel kraft.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<u><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">PREPARACIÓN DEL
MATERIAL PARA ESTERILIZAR POR CALOR SECO</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tubos de ensaye</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar en dos
tubos de ensaye una cubierta de papel aluminio.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Colocarlos en
una gradilla metálica.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Hacer una
etiqueta con la fecha, equipo y grupo y sujetarla a la gradilla.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Colocar en los
tubos un trozo de cinta indicadora</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cajas de petri</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar en un
cilindro metálico para cajas petri dos cajas en posición invertida (NOTA: Este
método no se debe utilizar para esterilizar material contaminado)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Colocar una
etiqueta sobre el cilindro con la fecha, el no. De cajas que contiene el
cilindro, equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Colocar sobre
el cilindro un trozo de cinta indicadora.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pipetas</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar en la
boquilla de cada una de las pipetas un tapón de algodón con ayuda de una aguja
de disección o un clip metálico.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Flamear las
boquillas (solo si es necesario) en la flama del mechero a fin de eliminar el
exceso de algodón.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Colocar en el
interior del cilindro pipetero un poco de papel aluminio
para evitar que la punta de las pipetas se rompa.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Colocar las
pipetas en el interior del cilindro pipetero.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Colocar sobre
el cilindro pipetero una etiqueta con la capacidad de las pipetas, fecha,
equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Colocar sobre
el cilindro pipetero un trozo de cinta indicadora.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Matraces</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar en la
boca de un matraz de 125mL una tapa de papel aluminio.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Etiquetarlos
con la fecha, equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pinzas y tijeras</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Envolver con
papel aluminio por separado una pinza y una tijera.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Etiquetarlas
con fecha, equipo y grupo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esterilización por
calor húmedo</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Algunas
consideraciones que se deben tener en cuenta cuando se esteriliza con calor
húmedo son las siguientes:</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Tener
cuidado de eliminar todo el aire del autoclave</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Colocar
agua suficiente hasta el nivel de la rejilla o en la marca del autoclave
vertical</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Cuando
se caliente el autoclave observar que no salga vapor por la tapa, en caso de
suceder revisar el empaque</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">· Si
se está utilizando autoclave vertical</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Preparar un
tubo de ensaye de 13x100mm con 3mL de caldo nutritivo estéril y etiquetarlo</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Colocar en el
tubo una tira de esporas de <i>Geobacillus stearothermophilus, </i>tapar
el tubo con tapón de algodón y esterizarlo en autoclave a 121°C y 15 lb/pul de
presión durante minutos. En este punto colocar el material preparado para esterilizar por calor
húmedo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Los tubos de la
sección 4.1 puntos 2 y 4 son los testigos positivo y negativo respectivamente.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Incubar el tubo
a 55°C durante cinco días a baño maría y observar diariamente.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Anotar en
la bitácora de laboratorio cualquier cambio en cuanto a la aparición
de turbidez.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Esterilización
por calor seco</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Precalentar el
horno a 170°C.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. En un tubo de
ensaye de 16x150 mm sin esterilizar y vació colocar una tira de papel filtro
que contenga esporas de <i>Bacillus subtilis</i> y cubrir la boca del
tubo con papel aluminio.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Colocar el
material preparado para esterilizar y el tubo del punto 2 en el horno
precalentado a 170°C esperar que la temperatura se ajuste nuevamente
a 170°C, en ese momento empezar a medir el tiempo de 1h.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Los tubos de la
sección 4.1 puntos 2 y 4 son los testigos positivo y negativo respectivamente.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Después de
transcurrido el tiempo de esterilización, apagar el horno y esperar a que el
termómetro indique la temperatura ambiente. Abrir el horno retirar el material
y el tubo de ensaye con la tira de esporas.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Con ayuda de
una pinza estéril y bajo condiciones asépticas colocar la tira de papel filtro
conteniendo las esporas de <i>Bacillus subtilis</i> a un tubo de
ensaye de 16x150 mm que contenga 3 mL de caldo nutritivo estéril y etiquetarlo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Incubar a 55°C durante 24-48 h. Observar diario
y anotar en la bitácora de laboratorio cualquier cambio en cuanto a la
aparición de turbidez</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-8735596014635017882012-03-31T18:21:00.000-07:002012-05-31T19:13:56.893-07:00Glosario<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Fiebre tifoidea</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: es una enfermedad infecciosa
producida por 'Salmonella typhi <i>(bacilo
de Eberth), o</i> Salmonella paratyphi
A<i>,</i> B <i>o</i> C<i>.</i> caracterizada por fiebre alta constante (40º), sudoración
profusa, gastroenteritis y diarrea<o:p></o:p></span></div>
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Bacilo Gram:</span></u></b><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6835585460352059391" name="_GoBack"></a><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">
Los bacilos son bacterias que se
encuentran en diferentes ambientes y solo se pueden observar con un microscopio.
Los bacilos se suelen dividir en: Bacilos
Gram positivos y Bacilos Gram negativos<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Flagelos peritricos</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: son los que rodean el perímetro de
la célula.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Fermentación</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: es un proceso catabólico de oxidación
incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto
orgánico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Lactosa</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa
y otra de galactosa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Glucosa</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: la glucosa es el hidrato de carbono
más elemental y esencial para la vida. Representa ni más ni menos que la
energía del sol y sólo por su intermedio, la misma puede llegar a cada una de
nuestras células.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Anaerobio facultativo</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: son aquellas que pueden desarrollar
un metabolismo tanto respiratorio usando el oxígeno como fermentativo en
ausencia de oxígeno, se las suele encontrar en la piel o la vía aérea alta como
parte de la flora normal o también tienen reservorios animales y naturales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ureasa</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: es una enzima que cataliza la hidrólisis
de urea a dióxido de carbono y amoníaco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Condiciones
anaerobias</span></u></b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: </span></u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">que puede vivir y desarrollarse en ausencia
completa o casi completa de oxígeno molecular libre</span><b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Quimioorganotrofo: </span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">utilizan la energía química extraída
directamente de la materia orgánica. A este grupo pertenecen todos los integrantes
del reino animal, todos del reino del hongo, gran parte de las móneras y de las
arqueobacterias.<b><u><o:p></o:p></u></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Enterobacteriacea: </span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">son una familia de bacterias Gram
negativas que contiene más de 30 géneros y más de 100 especies que pueden tener
morfología de bacilos o cocos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Enzima: </span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">son moléculas de naturaleza proteica
que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Citrato:</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> son las sales del ácido cítrico, y
son buenos reguladores de acidez.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Fuente de carbono</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: le da al MO los requerimientos de
energía esenciales que necesita para crecer<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Descarboxilar lisina</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: los MO capaces descarboxilar lisina
poseen enzimas decarboxilasa y deaminasa que descomponen la lisina en sustratos
más simples que el MO usa como
nutriente, <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Reservorio</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: <span style="background-color: white;">el hospedador de largo plazo de un patógeno que causa una enfermedad
infecciosa </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Contaminación cruzada</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: <span style="background-color: white;">proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias
ajenas, generalmente nocivas para la salud.<span class="apple-converted-space"> </span></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Actividad de agua</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: <span class="apple-converted-space">relación</span> entre la
presión de vapor del agua del sustrato (p) y la del agua pura (po) a la misma
temperatura. Es la forma de medir la
disponibilidad de agua<span class="apple-converted-space"> de un MO</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Velocidad máxima de
crecimiento</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: es
el crecimiento en el que se presenta la mayor velocidad de duplicación de las
células.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Bilis</span></u></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">: sustancia producida por
el <span style="color: windowtext; text-decoration: none;">hígado</span> de
muchos <span style="color: windowtext; text-decoration: none;">vertebrados</span>.
Interviene en los procesos de <span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">digestión</span><span style="background-color: white;"> funcionando como </span><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">emulsionante</span><span style="background-color: white;"> de los </span><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">ácidos
grasos</span><span style="background-color: white;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Vesícula biliar</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: es un </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">órgano</span><span style="background-color: white;"> que forma parte del </span><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">aparato
digestivo</span><span style="background-color: white;"> de todos
los </span><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">seres
humanos</span><span style="background-color: white;"> y animales
cuadrúpedo. Su función es la acumulación de</span> <span style="background-color: white;">bilis<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">OMS</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: Organización Mundial de la Salud, es la
autoridad directiva y coordinadora de la acción sanitaria en el sistema de las
Naciones Unidas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Proliferación</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: Reproducción o multiplicación de un organismo
vivo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Homología</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: es la relación que existe entre tres partes
orgánicas diferentes cuando sus determinantes genéticos tienen el mismo origen</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> <span style="color: black; text-decoration: none;">evolutivo</span><span style="background-color: white;">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Serotipo</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: es un tipo de </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">microorganismo</span><span style="background-color: white;"> infeccioso clasificado según los </span><span style="background-color: white; color: black; text-decoration: none;">antígenos</span><span style="background-color: white;"> que presentan en su superficie
celular. Permiten diferenciar organismos a nivel de subespecie.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Fago</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: Es la abreviación de bacteriófago, ósea
virus de bacteria. Como todos los virus, un fago se hace reproducir por la
célula a la cual infecta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Agente causal</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: principio o sustancia capaz de actuar en el
organismo y será nocivo si su presencia da comienzo a una enfermedad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Huésped</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: a aquel organismo que alberga a otro en su
interior o lo porta sobre sí, ya sea en una simbiosis de<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">parásito, un<span class="apple-converted-space"> </span>comensal<span class="apple-converted-space"> </span>o un<span class="apple-converted-space"> </span>mutualista.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">Diseminación</span></u></b><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif;">: </span><span style="background-color: #fffff9; font-family: Arial, sans-serif;">Capacidad de un microorganismo de entrar en un
cuerpo y esparcirse a través de los tejidos. Esta distribución puede
transformarse o no en infección o<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">enfermedad<span style="background-color: #fffff9;">.</span><span style="background-color: white;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6835585460352059391.post-28759798332531094422012-03-30T19:31:00.000-07:002012-05-31T19:14:18.024-07:00Referencias<br />
<div class="MsoNormal">
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<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;"><a href="http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/16-bacterias%20entericas.htm"><span style="color: windowtext;"><br />
http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/16-bacterias%20entericas.htm</span></a></span></u><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
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<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;"><a href="http://www.engormix.com/MA-balanceados/formulacion/articulos/salmonella-riesgos-contaminacion-materias-t468/p0.htm"><span style="color: windowtext;">http://www.engormix.com/MA-balanceados/formulacion/articulos/salmonella-riesgos-contaminacion-materias-t468/p0.htm</span></a></span></u><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
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<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;"><a href="http://www.farmbiocontrol.com/virus.php/es/virus/salmonella/12"><span style="color: windowtext;">http://www.farmbiocontrol.com/virus.php/es/virus/salmonella/12</span></a></span></u><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
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<br /></div>
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<u><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;"><a href="http://www.pediatriaenlinea.com/pdf/tifoidea.pdf"><span style="color: windowtext;">http://www.pediatriaenlinea.com/pdf/tifoidea.pdf</span></a> </span></u><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
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<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;"><a href="http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/114ssa14.html"><span style="color: windowtext;">http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/114ssa14.html</span></a><o:p></o:p></span></u></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="MsoHyperlink"><span style="color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://wdict.net/es/gallery/fiebre+tifoidea/"><span style="color: windowtext; font-size: 13.5pt;">http://wdict.net/es/gallery/fiebre+tifoidea/</span></a><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;">Libros:</span></u><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13.5pt;">Vacunas en pediatría.<span class="apple-converted-space"> </span><span style="background-color: white;">Francisco
Javier Leal Quevedo,Pio Ivan Lopez Lopez.<span class="apple-converted-space"> </span></span>3era
edición. Editorial Panamericana.<span class="apple-converted-space"><span style="background-color: white;"> </span></span><span style="background-color: white;">Bogota
Colombia 2008 Pag 214</span></span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>Salmonella thypihttp://www.blogger.com/profile/15881483139559216633noreply@blogger.com0