jueves, 12 de abril de 2012

Hábitat natural



Su hábitat natural lo constituye el tracto digestivo del el hombre. El único reservorio de Salmonella typhi es el hombre, de modo que se trasmite de una persona a otra. El mecanismo de contagio es fecal-oral, por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación de alimentos, por vía sexual o a través de agua.
Presenta unos requerimientos para su desarrollo que son particularmente exigentes en términos de agua disponible, temperatura y pH del medio.
La multiplicación de Salmonella no es posible con valores de actividad de agua (Aw) inferiores a 0,93. La velocidad máxima de crecimiento tiene lugar a una temperatura de 35-37 ºC.  En cuanto al pH, Salmonella muestra un crecimiento óptimo entre valores de 6,5 a 7,5, viéndose éste detenido cuando el pH se sitúa por debajo de 4,5 o supera el valor de 9,0.

Es capaz de resistir la acción de la bilis y permanecer en la vesícula biliar del hombre.

La fiebre tifoidea o fiebre entérica es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella typhi (b
Proceso de contagio de S.typhi
En la imagen se muestra como es que la bacteria S.typhi infecta el intestino del ser humano, dando como resultado heces contaminadas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario